2016 Tabali Pinot Noir Vetas Blancas

Ambition: At lave Chiles bedste vine
Det er egentlig ganske billigt at dyrke vin i Chile. Den centrale del af landet er så frodig, at
det ikke er nogen større kunst at dyrke druer i god kvalitet uden at det koster en
bondegård. Men hvis ambitionen er at lave Chiles bedste vine, og hvis man har fundet det
nødvendigt at plante sine vinstokke i Limarí-distriktet, helt oppe nordpå i udkanten af
Atacames-ørkenen, ja så er det en særdeles god idé at sikre sig, at kassekreditten har et
meget fleksibelt loft. Heldigvis er det lykkedes familien Luksic at skrabe nok sammen til at
realisere deres drømme for Viña Tabali.
Eneste vindistrikt med kalkholdig jordbund
Der er en god grund til, at familien Luksic har valgt at satse stort på en vingård i Limarí.
Som det eneste vindistrikt i Chile har Limarí nemlig en udtalt kalkholdig jordbund. Kalken
bevirker, at druerne kan opnå en rigdom og koncentration, som er uden sidestykke i Chile.
Da Limarí-distriktet påvirkes af de kraftige, kølige vinde fra Stillehavet, er det muligt at
dyrke både grønne og blå druer med stor succes. De grønne druer dyrkes på de mest
vindblæste skråninger, mens de blå druer dyrkes steder, hvor der er mere læ og varme.