Yann Chaves Hermitage stammer fra to climats, Beaume og Péléat, på tilsammen 1,2 ha. på Hermitage højens østlige side. Jorderne er her domineret af løss, og med en god eksponering mod syd-vest. Vinstokkene er i snit 30 år gamle. En stor, magtfuld, kompleks og dyb Hermitage, der kombinerer sin kraft, fylde og intensitet med en superb mineralitet og elegance.