Enkeltmarksvin fra Julia Schittler på Pinot Noir druen, og fra den lille mark Gottesgarten på Zornheimer berg i Rheinhessen
Fantastisk Pinot Noir, ellers kaldet spätburgunder på disse egne. Druerne er dyrket i stenet kalkholdig jord, og de bliver håndplukket i små kasser og derefter spontangæret med gærceller fra skallen af druerne. Til sidst har vinen lagt et år på store gamle træfade og den er derfor let afrundet men stadig med masser syre og frisk bærfrugt
Vibrerende syre, friske røde bær i næsen, røg, flæsk og peber
Drik den til en Bøf bearnaise, stegt vildt, lam, steg, tapas eller charcutterie. Den er dog elegant nok til også at drikke for sig selv