Domaine Edmond Cornu - for foden af Corton højen
Domaine Edmond Cornu er en familie ejendom med hele 15,5 hektar vinmarker. Domainet
befinder sig i byen Ladoix for foden af Corton højen i den nordlige del af Côte de Beaune.
Produktionen er hovedsagelig rød fra 13,5 hektar med Pinot Noir, 1,5 hektar Chardonnay
og en halv hektar Aligoté, fra en parcel, der ligger lige bag domainet. De vigtigste
appellationer er Ladoix, Chorey les Beaune, Aloxe-Corton og Corton.
Fra leverandør til "Le Negoce" og til 100% domaineaftapning
Domaine ledes af Pierre Cornu, assisteret af hustruen Edith og fætteren Emmanuel. Inden
for de sidste 30 år har domainet gradvist kastet sig ind i kommercialiseringen af sine vine,
og i modsætning til før, hvor langt det meste af produktionen blev solgt til "le negoce",
tappes 100 % i dag på domainet. Markerne dyrkes efter den nær økologiske "la lutte
raisonée" metode. Målet er i al sin enkelhed at dyrke druer af ekstraordinær kvalitet, idet
Pierre Cornu anser det som den eneste farbare vej til at fremstille terroir tro Bourgogner af
højeste klasse. Domainet er HVE-certificeret (Haute Valeur Environnementale).
På lager
2020Edmond Cornu, Ladoix 1er cru - le bois roussot
Pris pr. stk. 449,00 DKK
er Cru marken Le Bois Roussot er syd-sydøst vendt og grænser op til Grand Cru
markerne Corton og Corton-Charlemagne. Her er en meget tynd stenet jordbund
sammensat af ler, kalksten samt kraftig forekomst af rød mergel i undergrunden. Druerne
håndplukkes og transporteres i små kasser til vingården hvor de presses og gæres i
traditionelle betontanke, herefter lagres vinen 18 måneder på egetræsfad.
Vinen har en dyb rubinrød farve og klassisk næse med duft af friske bær (solbær &
hindbær). I smagen er den robust, kompleks og fyldig på samme tid, afsluttende med
bemærkeseværdig raffinement og elegance.
Årgang
2020
Sulfitter
Tilsat
Område
Bourgogne
Alkoholfri
Ingen
Producent
Edmond Cornu
Serveringsforslag
Kalv, Kød, Svampe
Drue
Pinot Noir
Proptype
Korkprop
Størrelse
0,75 liter
Alkohol %
14%
Land
Frankrig