På lager

2021 Dominique Piron - Fleurie

Pris pr. stk. 199,00  DKK

Fleurie i topklasse fra mere end 50 år gamle vinstokke
Også Pirons Fleurie fremstilles af Gamay druer fra vinstokke, der er mere end 50 år gamle.
Dominique gærer i op mod 15 dage - nok til at sikre vinen den fornødne struktur, uden at
det går ud over Fleuries vigtigste force, frugten og finessen. Resultatet er en Fleurie lige
efter bogen. Intens, silkeagtig og med en lækker blomstrende frugt og en fin
underliggende koncentration og struktur. Superb!

Årgang
2021
Alkohol %
13%
Drue
Pinot Noir
Serveringsforslag
Fisk, Fjerkræ, Svinekød, Tapas
Område
Beaujolais
Sulfitter
Tilsat
Proptype
Korkprop
Land
Frankrig
Størrelse
75 cl.

Maison Piron
I 2020 trak Dominique Piron, aka. Mr. Morgon, sig tilbage fra den officielle ejerrolle for at
hellige sig viticulturen på Domaines Dominique Piron. Samtidig har Dominique's gode ven,
direktør og medejer, Julien Révillon, overtaget ejerskabet 100 % i firmaet. I samme øjemed
valgte Julien at ændre navnet til Maison Piron.
Elegante og intense vine med tydeligt terroir udtryk
Filosofien for Maison Piron er i bund og grund som den også altid har været under
Dominique: De arbejder med én enkelt drue, Gamay, der når den dyrkes og vinificeres med
omhu er en fantastisk drue, der evner at udtrykke sit terroir i en blød og intenst
frugtmættet stil. Der arbejdes med en bred vifte af lokale, og meget individuelle terroirs af
høj kvalitet. Alt arbejdet i markerne sker med respekt for naturen, idet målet er sunde og
perfekt modne druer. Der høstes pr. håndkraft, druerne selekteres ad to omgange, i
marken og ved ankomsten til kældrene. Vinifikationen sker med et absolut minimum af
intervention, idet målet er, at hver enkelt vin skal have et tydeligt terroirudtryk, rundhed,
præcision og renhed i aromaerne. Maison Piron søger vine med karakter, personlighed og
elegance.

Specifikationer
Årgang2021
Alkohol %13%
DruePinot Noir
ServeringsforslagFisk, Fjerkræ, Svinekød, Tapas
OmrådeBeaujolais
SulfitterTilsat
ProptypeKorkprop
Land Frankrig
Størrelse75 cl.