På lager

2022 Maison Champy - Bourgogne Pinot Noir

Pris pr. stk. 275,00  DKK
  • Pris pr. stk. v/2 stk. 250,00  DKK

Med Pinot Noir ”Cuvée Edme” ønsker Maison Champy at producere en vin, som stilistisk er
typisk for en Pinot Noir fra Bourgogne. Det vil sige, at i denne vin er det stilen – og ikke
terroir’et – som kommer til udtryk. Vinen er fra håndhøstede druer fra Côte d’Or. Halvdelen
af druematerialet er specifikt fra Volnay, Santenay og Ladoix i Côte de Beaune. Efter
gæring tilbringer vinen 14 måneder på fad, hvoraf 25% er nye franske barriques.
Farven er rubinrød med et violet skær. Bouquet’en er åben og udviklet og byder på noter af
mørke bær, vanille og skovbund. Smagen er frisk, rund og smidig. Det er en livlig vin med
en god struktur og presente, men bløde tanniner. Det er en meget imødekommende og
umiddelbart særdeles velsmagende Pinot Noir. Nyd vinen til lette forretter, lyst fjerkræ,
svinekød eller rødt kød - gerne stegt eller i en flødesauce. Server vinen ved 13 – 14 grader.

Årgang
2022
Sulfitter
Tilsat
Område
Bourgogne
Alkoholfri
Ingen
Producent
Maison Champy
Serveringsforslag
Kalv, Oksekød, Ost, Svinekød, Vildt
Drue
Pinot Noir
Proptype
Korkprop
Størrelse
0,75 liter
Alkohol %
13%
Land
Frankrig

Bourgognes ældste vinhus
Maison Champy blev etableret i 1720 og er dermed Bourgognes ældste vinhus. Det ligger i
en historisk ejendom i hjertet af Beaune. Arkitekturen bag de smukke bygninger er
inspireret af Gustave Eiffel-skolen. Vinen lagrer i kældrene under det gamle Jacobiner
klokketårn fra det 15. århundrede. Som noget helt særligt har Maison Champy en
uvurderlig samling af gamle flasker, der stammer helt tilbage fra 1885; herunder Clos
Vougeot og Corton Charlemagne.
Besøgscenter i centrum af Beaune
Er du en af de 1,5 mio. turister, som årligt besøger Beaune, bør du slå et slag forbi Maison
Champy’s nyåbnede besøgscenter med butik på la Place de la Halle foran Hospices de
Beaune. Her kan du komme på visit i de historiske kældre, smage vinene eller komme med
en tur rundt i vinmarkerne omkring Beaune.
Foran på økologi
Maison Champy ejer 21 hektar vinmarker i Côte de Beaune fordelt over 17 appellationer.
De blev økologisk certificeret i 2012. Mange af vinene er nu økologisk certificerede, og
flere kommer til løbende. Målet er 100% økologi. Alt arbejde udføres ud fra økologiske
principper og med øje for miljøet og beskyttelse af øko-systemet. Årets gang i
vinmarkerne følger månens cyklus med afsæt i biodynamisk filosofi. Der bruges ingen
kemiske sprøjtemidler mod skadedyr eller ukrudt.