Les Producteurs Réunis à Cébazan
Les Producteurs Réunis à Cébazan er et bemærkelsesværdig kooperativ, der har sat sit
præg på vindyrkningen i Cébazan-regionen i Frankrig. Dette kooperativ er grundlagt på
principperne om samarbejde, tradition og kvalitet og har skabt en model for vellykket
samarbejde indenfor vinproduktion. Kernen i deres succes har været det tætte samarbejde
mellem medlemmerne. De deler viden om dyrkningsteknikker, vinfremstilling og
markedsstrategier, hvilket har ført til en forbedring af vinkvaliteten og en stærkere
tilstedeværelse på markedet. Dette har resulteret i en imponerende række vine, der
spænder fra elegante rødvine til forfriskende hvidvine og karakterfulde rosévine.
En anden afgørende faktor for deres succes er fokus på at bevare og forny regionens
traditioner. De bruger lokale druesorter, og deres vinfremstillingsmetoder bygger på
årtiers erfaring og lokal viden. Dette giver deres vine en autentisk smag og karakter, der
afspejler områdets unikke terroir.
Den sydfranske Carignan
Carignan-druen dækker mere end halvdelen af Sydfrankrigs vinmarker. Det skyldes ikke
mindst at druesorten er hårdfør og ekstremt produktiv – hvis udbyttet ikke holdes i ave,
kan der snildt høstes mere end 200 hektoliter pr hektar. Så højt et høstudbytte resulterer
uundgåeligt i tyndbenet, trist vin, og det bærer alt for mange vine præg af. Men der er
heldigvis også undtagelser, og LABORIE Rouge er en af dem.
Koncentration fra gamle vinstokke
Vieilles Vignes-angivelsen på etiketten betyder, at LABORIE Rouge laves på druer fra
gamle vinstokke – i gennemsnit 40 år. Vinstokkene yder naturligt et udbytte omkring kun
40 hektoliter pr hektar, og resultatet bliver derfor langt mere koncentreret end den
gennemsnitlige Carignan-vin. Målet med LABORIE Rouge er, at den skal afspejle Carignandruens mest charmerende sider. For at bevare vinens intense frugt bedst muligt, er
gæringen derfor foregået ved lav temperatur. Fadlagringen har tilføjet fedme og lækre
vaniljenoter
2023 Laborie - Carignan - Selection Vielles Vignes
LABORIE Carignan laves på druer fra gamle vinstokke – i gennemsnit 40 år. Vinstokkene
yder naturligt et udbytte omkring kun 40 hektoliter pr hektar, og resultatet bliver derfor
langt mere koncentreret end den gennemsnitlige Carignan-vin.
Duften er rig på solmoden bærfrugt med nuancer af ribs, solbær, eucalyptus og et
indbydende touch af vanilje. Smagen er fyldig og blød, og munder ud i en behagelig varm
finish.
Vinen fremstår lovende mørk i glasset. Duften er rig på solmoden bærfrugt med nuancer
af ribs, solbær, eucalyptus og et indbydende touch af vanilje. Smagen er fyldig og blød, og
munder ud i en behagelig varm finish. En flot og meget vellavet vin, som både er velegnet
til at ledsage de fleste kødretter, og som også indbyder til at blive nydt som et glas i
”utide”.