Crémant de Bourgogne
Vinene fra kommunerne Rully, Mercurey, Givry og Montagny har tidligere stået
i skyggen af de mere kendte appellationer fra Côte de Beaune og Côte de Nuits; -
men netop derfor er der særligt gode køb at gøre netop herfra. Kvaliteten har ved
mange blindsmagninger vist sig på højde med selv store vine fra Côte d’Or, - og
prisen ligger i et langt mere sympatisk leje! Netop byen Rully var sammen med
Nuits-St.-Georges, de første i 1822 til at producere Crémant på Méthode
Traditionelle – kopieret fra Champagne distriktet.
Domaine Albert Sounit
Maison Albert Sounit ligger i den charmerende vinby Rully i Bourgogne.
Vinhuset har siden 1993 været danskejet. Huset laver en bred vifte af Bourgognevine:
Crémant de Bourgogne samt hvide og røde Bourgogner fra Côte
Chalonnaise. Husets motto er kvalitet frem for alt, og druerne til alle husets vine
høstes manuelt (i hånd). Der arbejdes kun med druernes naturlige gær. Hvid- og
rødvinene lagres på franske egetræsfade, og aftapning sker uden filtrering. I 2005
overtog Maison Albert Sounit vingården Domaine Bernollin i Montagny.
Vingården omfatter i dag 12 ha. vinmarker og et fuldt moderniseret cuverie.
Siden 2005 er alle Sounits vine vinificeret på Domaine Bernollin – såvel druer
fra egne marker som købte druer.
| Sulfitter | Tilsat |
|---|---|
| Område | Bourgogne |
| Alkoholfri | Ingen |
| Producent | Albert Sounit |
| Serveringsforslag | Fisk, Fjerkræ |
| Drue | Gamay, Pinot-Beurot, Pinot Noir |
| Proptype | Korkprop |
| Størrelse | 0,75 liter |
| Alkohol % | 12,5% |
| Land | Frankrig |