På lager

Anthos Passito Vino rosso

Pris pr. stk. 179,00  DKK

Ordet Anthos kommer fra oldgræsk og er navnet på en nu tabt tragedie af dramatikeren Agathon. Stykket behandles i den Første Bog af Poetikken, skrevet af Aristoteles. Anthos betyder blomst og Anthos passito er en sød, rød vin, som fremstilles på 100% Brachetto, der er kendt for sine enestående rosendufte og et ud-talt jordbærpræg. Druerne håndhøstes i midten af september og lægges i åbne tørringskasser i 2-3 måne-der, hvor de dehydrerer og skrumper til rosiner, der så siden vinificeres. Vinen bereder et veritabelt drama for sanserne: Det er en aldeles betagende dessert- eller meditationsvin, hvis intense aromatiske profil yder-mere fremhæves af Roeros sandede jorder. Vinen pro-duceres fra minimale høstudbytter og er officielt uden årgang, men altid fra en enkelt årgang. Prøv den til chokolademousse, Tarte Tatin eller for sig selv.

Sulfitter
Tilsat
Alkoholfri
Ingen
Producent
Anthos Passito Vino
Serveringsforslag
Dessert
Drue
Brachetto
Proptype
Korkprop
Størrelse
0,375 liter
Alkohol %
13%
Land
Italien

Da den unge Matteo Correggia i 1985 overtog den ej-endom i Canale i Roero, der i 5 generationer havde været i familiens eje, indvarslede det samtidig en ny-orientering. Overgangen fra anonym drueleverandør til selvstændig vinproducent skete i 1987 da Matteo flaskede den første årgang under eget navn. Inspireret og hjulpet af Elio Altare indførtes nye dyrkningsmeto-der og teknologi og Matteo viste snart, at han var en særdeles talentfuld viticoltore og vinmager. Fra Cana-les udpræget sand-og silt-holdige jorder skabte han de mesterlige enkeltmarks-vine Barbera d’Alba Bricco Marun og Nebbiolo d’Alba La Val dei Preti som afgø-rende skubbede grænserne for hvad der ansås for mu-ligt i Roero og som i egenart og kvalitet åbenlyst ud-fordrede vinene fra Langhe. I 1996 producerede han den første Roero Ròche d’Ampsèj, en særdeles ambiti-øs vin på Nebbiolo, der gjorde brug af Roero-navnet og som for alvor markerede hans opfattelse af, at om-rådet har en egen, anerkendelsesværdig identitet. Matteo gik bort i 2001, under tragiske omstændighe-der, men ejendommen føres sikkert videre af hans en-ke Ornella, helt i Matteos ånd. Hun assisteres af vin-mageren Luca Rostagno og den ældste søn Giovanni Correggia, der er uddannet fra ønologskolen i Alba. I dag producerer familien i omegnen af 130.000 flasker årligt, fra lidt over 20 ha vinmarker. Landbruget be-skrives som ”naturligt og bæredygtigt når det er mu-ligt” og kan karakteriseres som økologisk.