På lager

Cantina Negrar - Ripasso

Pris pr. stk. 119,00 DKK

En meget velsmagende Ripasso, med varme og kraft. Farven er flot rubinrød. Der stiger en lækker mandelagtig aroma op af glasset, som virkelig giver appetit på at smage vinen i store mundfulde.

Årgang
2020
Sulfitter
Tilsat
Område
Veneto
Alkoholfri
Ingen
Producent
Cantina Valpolicella Negrar
Serveringsforslag
Ost, Kød, Oksekød, Vildt, Grill
Drue
Corvina, Rondinella, Molinara
Proptype
Korkprop
Størrelse
0,75 liter
Alkohol %
13,5%
Land
Italien

Cantina Valpolicella Negrar producerer denne lækre Ripasso ved at hælde Valpolicella rødvin over kvaset fra vingårdens produktion af Amarone og Recioto. Da kvaset stadig indeholder en del sukker, startes gæringen således igen, og dermed øges alkoholen og der udtrækkes endnu flere gode aromastoffer.

Drueindholdet er Corvina, Rondinella og Molinara. Druerne høstes med håndkraft. De vokser i selve hjertet af Valpolicella Classico regionen mellem Negrar-bakkerne. Undergrunden varierer meget fra en meget kalkholdig til en mere vulkansk undergrund.

Vinen lagres efterfølgende på en kombination af små og store egetræsfade inden den tappes på flaske.

Oplevelsen
En meget velsmagende Ripasso, med varme og kraft. Farven er flot rubinrød. Der stiger en lækker mandelagtig aroma op af glasset, som virkelig giver appetit på at smage vinen i store mundfulde.

Serverings TIPS
Serveringstemperaturen bør ikke overstige 16-18 grader. Vinen er som skabt til gode kraftige kødretter, herunder efterårets gode klassiske retter som ande- og flæskesteg. Den kan også anvendes til gode modne oste. Vinen bør iltes efter åbning af flasken. Hæld den på en karaffel og lad den stå i 2 timer før servering.

Specifikationer
Årgang2020
SulfitterTilsat
OmrådeVeneto
AlkoholfriIngen
ProducentCantina Valpolicella Negrar
ServeringsforslagOst, Kød, Oksekød, Vildt, Grill
DrueCorvina, Rondinella, Molinara
ProptypeKorkprop
Størrelse0,75 liter
Alkohol %13,5%
Land Italien