Caol Ila 1990/2015 25 Y.o Wilson & Morgan Barrel Selection

På lager

2.500,00 kr

Caol Ila 1990 Wilson and Morgan 25 Year Old


An independent bottling of single malt whisky from Islay distillery, Caol Ila.


Wilson & Morgan was founded in Italy in 1992 by Fabio Rossi, the son of prolific importer Mario Rossi Jr, who began distributing Scotch whisky back in the 1960s. His son’s company was one of a new generation of Italian bottlers established in the 1990s, which aimed to replicate the successes of predecessors like Samaroli and Moon Import.


One of only 408 bottles drawn from a Oloroso cask in 2015.

54,3
0,7 liter
Skotland
Whisky
Islay
Single malt

Mere information

Siden 1992 har den uafhængige whisky aftapper Wilson & Morgan tilbudt en udsøgt serie af sjældne skotske whiskies til whiskynydere fra hele verden. Wilson & Morgan vælger kun de bedste malts efter 10 til 30 års lagring. Nogle aftapninger får også en finish i portvins, rom eller Marsala fade.

Disse single malts er aftappet når smagen topper og sælges mange steder i verden - og nu altså også i Danmark. Disse aftapninger findes kun i udvalgte specialbutikker indenfor vin og spiritus samt Michelin-restauranter.

Historien bag Wilson & Morgan er forbundet tæt med historien bag Venedigfamilien Rossi. I 1920'erne begyndte Venedigs historiske rolle som et handelsmekka at falme. Men vin- og oliekøbmanden Giuseppe Rossi, der er bedstefar til Fabio Rossi, som er nutidens direktør for Morgan & Wilson, flyttede fra Venedig til "fastlandet" og slog sig ned i Treviso. Treviso er en smuk og driftig by, 1½ time fra "Laguna Venetia" og traditionelt et foretrukket mål for det bedre borgerskab fra Venedig om sommeren.

Efter 2. verdenskrig, overtog Giuseppes søn - Mario Rossi - forretningen og udviklede forretningen positivt i den hårde efterkrigs tid. I 1960'erne var væksten højere end nogensinde og Mario Rossi besluttede at tiden var inden til at begynde med at importere whisky fra "whiskiens hjemland' - Skotland.

Helt i tridt med tidens trend, var de første importerede whiskies blended whisky og det tog - selv i Italien med de trænede ganer - næsten 10 år før Rossi-husets kunder begyndte at efterspørger en mere kompleks smag. Derfor begyndte Mario Rossi i 1970 at opkøbe premium-bleded whisky direkte fra de skotske destillerier.

Alle fade med single malt indkøbt i Skotland, blev udvalgt personligt af Fabio Rossi. Fabio er uddannet oenologist - og studerede vinfaget i Conegliano, Italien. Fabio Rossi har en gylden regle for sin udvælgelse af fadene: "Stol på din egen smag og dit instinkt!" - og det er takket være denne regel at Wilson & Morgan whiskierne i dag fremstår med en solid kvalitet og et spændende sortiment af single malts.

54,3
0,7 liter
Skotland
Whisky
Islay
Single malt