Signatory er oprettet i 1988 i Edinburg. I 1992 købte firmaet endvidere Edradour, som dengang var Skotlands mindste destilleri, og i samme ombæring flyttede virksomheden firmaadresse til den nuværende lokation i Leith. Her foretages aftapningerne af både Edradour og de mange whiskyes fra Signatory’s brede vifte af forskellige serier. Hos Kokkens Vinhus er vi super glade for Signatory over en bred kam og det er en uafhængig aftapper der aldrig skuffer! Signatory er desuden ejet af Symington Familien som bl.a. også ejer de anerkendte portvinshuse Graham’s, Cockburn og Dow’s
| Alkohol % | 60,9 |
|---|---|
| Størrelse | 0,7 liter |
| Type | Whisky |
| Område | Islay |
| Whisky type | Single malt |
| Land | Skotland |