Castello Bolgheri - Varvára

På lager

319,00 kr

Intens duft af sødmefulde solbær samt noter af trøffel og vanille. Smagen er blød og fedmefuld med nuancer af kirsebær, solbær og sort peber med en flot afstemt balance mellem frugt og tannin.


James Suckling - 94 Points
Wine Spectator - 92 Points

Serveringsforeslag

2019
14,5%
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah/Shiraz
Castello Bolgheri
Grill, Kød, Oksekød, Vildt
0,75 liter
Bolgheri
Tilsat
Korkprop
Italien

Mere information

Castello di Bolgheri, Varvara, Toscana, Bolgheri
Bolgheri er et lille kult-område i Toscana. Området ligger i den østlige del af
Toscana syd for Livorno. Bolgheri er atypisk i forhold til de andre kendte
vinområder i Toscana, da de mest beplantede druesorter er Cabernet
Sauvignon og Merlot og ikke Sangiovese som i Chianti og Montalcino. Klimaet er
køligere i Bolgheri end i det indre Toscana på grund af kølige vinde der trækker
ind over området fra Middelhavet, hvilket resulterer i mere strukturerede vine.
De første Supertoscanere blev født i Bolgheri – men i modsætning til
Supertoscanere, der typisk sælges under betegnelsen IGT, har Bolgheri opnået
DOC-status i 1994. Der findes mellem 20-30 vinhuse i Bolgheri og vinenes
kvalitet ligger generelt på et ekstremt højt niveau.

Castello di Bolgheri
At Castello di Bolgheri har ret til at bruge områdets navn skyldes den
nuværende ejers, Frederico Zileri, snarrådige bedstemor som i 1960 fik
registreret navnet Castello di Bolgheri. Castello di Bolgheri plantede sine
Cabernet Sauvignon- og Merlot-vinstokke i 1997 og i de første år solgte de
druerne til deres naboer, Sassicia og Ornellaia, men fra 2001 begyndte Frederico
Zileri at fremstille vin under ejet navn. Allerede fra starten slog Castello di
Bolgheri sit navn fast som et kvalitetshus og i 2013 blev Frederico Zileri valgt
som præsident for Consorzio DOC Bolgheri.

Vinen
Navnet Varvàra henviser til Baronesse Varvàra Wrangel, oldemor til den
nuværende ejer Frederico Zileri. Det er slottets 2.vin som er fremstillet til at
kunne nydes i dens ungdomsår med den friske frugt i front.
Druesammensætningen er 50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 10 % Petit
Verdot og 10 % Syrah. Vinen lagrer 14 måneder på små 225 liters fade og lagrer
yderligere 6 måneder på flaske inden den frigives til salg. Varvàra byder på en
intens duft af sødmefulde solbær samt noter af trøffel og vanille. Smagen er
blød og fedmefuld med nuancer af kirsebær, solbær og sort peber med en flot
afstemt balance mellem frugt og tannin.

2019
14,5%
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah/Shiraz
Castello Bolgheri
Grill, Kød, Oksekød, Vildt
0,75 liter
Bolgheri
Tilsat
Korkprop
Italien