På lager

Chamisal Vineyards - Estate growm Pinot Noir

Pris pr. stk. 245,00 DKK
  • Pris pr. stk. v/2 stk. 225,00 DKK

★★★★★, Mads Jordansen, Winelab.dk: ”Sødmefuld duft af hindbær, brombær og lidt røgelse. Knivskarp frugt med god fylde. En del moden hindbær og lidt fad -  meget Pinot’sk. Masser af syre i eftersmagen og en god frisk fylde. Oversøisk Pinot Noir med et flot genkendeligt udtryk. Smukt.”

17,5 point ud af 20, Forlaget-Smag.dk: ”Raffineret ristet næse, raffineret ristet smag. Mild, venlig, velbalanceret Pinot Noir med mokka og ristede nødder – og den holder den lange, ristede smag, holder sig også mild og blød og får en let druesødme og en meget personlig røget charme.”

90 point, Wine Enthusiast: ”The nose on this bottling is relatively light and delicate, showing crushed gravel, smoked meat and a touch of thyme. The flavors are also more delicate than robust, with plum fruit laid across a slate-driven minerality, making it versatile for many different dishes and settings.”

90 point, Antonio Galloni’s Vinous.com: ”Smooth and fleshy in style, showing good heft to the black raspberry and bitter cherry flavors. Supple tannins sneak in steadily, adding shape to a gently sweet, persistent finish.”

Chamisals Estate Grown Pinot Noir er intens med opulente aromaer af sorte kirsebær og blomme. Smagen har fine noter af anis, krydderurter og ristede kaffebønner. På ganen er vinen rig og saftig med de fine og silkeagtige tanniner, som alene Pinot Noir druen formår. Finishen er lang og balanceret. En Californisk Pinot Noir af højeste klasse. Perfekt til fuglevildt, kalvekød eller ikke for kraftige faste oste.

Årgang
2014
Sulfitter
Tilsat
Område
Californien
Alkoholfri
Ingen
Producent
Chamisal Vineyards
Serveringsforslag
Stærke oste, Fjerkræ, Gris
Drue
Pinot Noir
Proptype
Korkprop
Størrelse
0,75 liter
Alkohol %
14,2%
Land
U.S.A

Chamisal – historisk vingård i Californiens Edna Valley
I 1973 plantede Chamisal som de første vinstokke i Edna Valley, i Californiens Central
Coast AVA i San Louis Obispo County ca. midtvejs mellem San Francisco og Los Angeles.
Det var en satsning, der skulle vise sig at blive grundstenen for, hvad der i dag er et af
Californiens mest beundrede områder for især Chardonnay, Pinot Noir og Syrah, der her
nyder godt af de kølende vinde og tågen fra Stillehavet, der ligger få miles væk. Køligheden
skaber her en af Californiens længste vækstsæsoner, hvor den forlængede ”hænge tid” på
vinstokkene i kombination med den kalkholdige og vulkanske jordbund skaber vine med
intensitet, koncentration og friske, balancerede aromaer.

Håndværk og naturlige metoder maksimerer kvaliteten
Filosofien på Chamisal er at arbejde med naturen for at sikre druer af højest mulig kvalitet
med aromaer, der reflekterer ejendommens karakter. Alt arbejde i ejendommens 80 ha.
store vingård udføres pr. håndkraft. Under høsten gennemgås markerne op til fire gange,
så hver enkelt drueklase plukkes ved optimal modenhed. Efter en rigorøs håndsortering af
druerne gærer Chamisals talentfulde, New Zealandsk fødte vinmager, Fintan du Fresne,
druerne parcel for parcel, så metoder og ekstrahering af farve og aroma kan optimeres.
Hovedparten af klaserne afstilkes. En lille del går i gæringskarret som hele klaser for at
øge kompleksiteten og frugtintensiteten i vinen. Gæringen varer typisk mellem 7 og 10
dage, hvorefter den unge vin lagres i ti måneder på fade af fransk eg, før omstikning og
sammenstik af det endelige blend. Efter yderligere fire måneder på fad tappes vinen.

Chamisal Estate Grown Pinot Noir
Chamisals Estate Grown Pinot Noir er intens med opulente aromaer af sorte kirsebær og
blomme. Smagen har fine noter af anis, krydderurter og ristede kaffebønner. På ganen er
vinen rig og saftig med de fine og silkeagtige tanniner som alene Pinot Noir druen formår.
Finishen er lang og balanceret. En Californisk Pinot Noir af højeste klasse. Perfekt til
fuglevildt, kalvekød eller ikke for kraftige faste oste.

Specifikationer
Årgang2014
SulfitterTilsat
OmrådeCalifornien
AlkoholfriIngen
ProducentChamisal Vineyards
ServeringsforslagStærke oste, Fjerkræ, Gris
DruePinot Noir
ProptypeKorkprop
Størrelse0,75 liter
Alkohol %14,2%
Land U.S.A