Churchill-Graham - 20 Years Old Tawny Port

Ikke på lager

299,00 kr

Mørk mahogni som mit skrivebord, lys af sind som min standerlampe. Strukturen er sikker og udholdende, sødmen er naturligvis fremtrædende, men ikke omfavnende, og den har både rygrad og en fint balancerende syre. Men især har den det, de britiske Portvinshuse tilstræber, men ofte har svært ved at indfange: friskhed. Friskhedens dialog med sødmen er fortryllende og vellykket. Det er sjældent at smage en så fornem kombination af de britiske og de portugisiske kæpheste. Giv den 10 min. luft, og den kan spænde fra hygge og velbehag til nødder, ost og dessert.

Serveringsforeslag

Ost
19,5
Dessert, Ost
0,5 liter
Tilsat
Korkprop
Portugal

Mere information

Johnny Graham og Caroline Churchill
Portvinshuset Churchill-Graham blev grundlagt af Johnny Graham i 1981. Hvis grundlæggerens efternavn virker bekendt, er det nok fordi han kommer fra en af de vigtigste familier i Porto, de oprindelige ejere af det kæmpestore portvinshus, Graham’s Port, som solgte deres vingård til Symington-koncernen i 1970. Grahams-navnet var dermed allerede optaget, så hustruen, Caroline Churchill, lagde efternavn til den første del af vingårdens navn.


Lyden af skridt
Johnny Graham vidste præcis hvad han ville; han ville fremstille de bedst mulige og så naturlige portvine som overhovedet muligt. Mange portvinshuse har indført robotter i både markernes pleje og vinificeringen, fordi det er billigere og nemmere, men Johnny Graham ville det stik modsatte. Vinstokkene på hans marker skal kende lyden af hans skridt, og han vil sætte sit helt personlige fodaftryk på druerne, når de skal presses!


Udelukkende klasse A-vinmarker
Johnny Graham anvender udelukkende druer af egen avl, og hans tre marker (Quinta da Gricha, Rio og Perdriz) er alle klasse A, den højeste klassificering, en vinmark i Porto kan opnå. Der er ingen andre portvinshuse, der udelukkende anvender druer fra klasse A-marker. Takket være druernes fornemme oprindelse, er alle Churchill-Grahams vine kendetegnet ved en formidabel intensitet og aromatisk renhed.


20 Years Old Tawny port
20 Years Old Tawny Port byder på en komplekst sammensat bouquet af valnød, puddersukker og karamel. Smagen pirrer med en kolossal kompleksitet og en forførende sødme, som understøttes af den mest utrolige friskhed, som mangedobler smagsintensiteten. Eftersmagen er ekstremt lang. Nyd vinen af rummelige portvinsglas eller tulipanformede hvidvinsglas, gerne som ledsager til et godt ostebord.

19,5
Dessert, Ost
0,5 liter
Tilsat
Korkprop
Portugal