Gunderloch - Riesling Trocken vom Roten Schiefer

Vinhus med historisk tyngde
Weingut Gunderloch er en af Tysklands bedste og mest berømmede vingårde.
Familien Gunderloch var i 1910 blandt stifterne af VDP (Verband Deutscher
Prädikatsweingüter), som i dag består af Tysklands vinelite med omkring 200
medlemmer, der stræber efter den ypperste kvalitet. Johannes Hasselbach, som
er 6. generation, bestyrer nu ejendommens 26 hektar og viderefører også
familietraditonen som præsident for VDP, Rheinhessen Chapter.
Ingen genveje til kvalitet
Han er berygtet for sin kompromisløse holdning til, hvordan en vin skal laves. I
hans verden findes der ingen genveje til kvalitet – kun arbejde, arbejde og atter
arbejde. Johannes er lidt atypisk ikke uddannet ønolog, men drager nytte af
erfaringer og viden fra sin opvækst og fra praktikophold i New Zealand, Australien
og Chile. Det er et bevidst valg, for han tror ikke på ”technical winemaking”, som
han mener indpoder vinmageren at se risici fremfor potentiale. Med afsæt i sin
intuition og sunde fornuft, arbejder han ud fra økologiske principper i marken, og i
kælderen er tilgangen så ren som mulig ud fra et ”non additive”-princip. Han
kunne aldrig drømme om at hæve alkoholniveauet ved at tilsætte sukker
(chaptalisere), justere syreindholdet eller tilføje aromaer til mosten. Gunderloch
har i årevis arbejdet ud fra økologiske dyrkningsprincipper og tager i 2020 skridtet
fuldt ud og ansøger om officiel øko-certirficering.
To exceptionelle marker
Gunderloch arbejder især med to marker; Pettenthal-marken ved byen Nierstein
og Rothenberg-marken ved Nackenheim. Begge ligger i det nordligste
Rheinhessen med direkte udsyn over Rhinen, som reflekterer solens stråler op
på markerne, så druerne kan opnå en perfekt modenhed. De to marker er blandt
Rheinhessens allerstejleste, hvilket sikrer en optimal eksponering til solen.
Navnet Gunderloch er et kvalitetsstempel i sig selv
Når der blot står “Rheinhessen Riesling Trocken” på etiketten, kan der næsten
være hvad som helst i flasken. Men hvis der også står "Gunderloch", har du
straks en solid garanti for kvaliteten! Vinen laves på druer fra de nedre skråninger
af Rothenberg-marken.
Gunderloch Riesling Trocken
Gunderlochs Riesling Trocken byder på sprøde nuancer af hvide blomster,
eksotisk citrus og mineraler. Smagen er ganske vægtig og eftersmagen besidder
en fabelagtig sitrende nerve og intensitet. En farlig vin - før du har set dig om er
flasken tom! Nyd vinen op til ti år fra høståret, gerne som ledsager til retter med
skaldyr eller som aperitíf.