Beaujolais-Village ”Combe aux Jacques” er en usædvanlig flot Beaujolais med delikate noter af hindbær og en behagelig og afstemt eftersmag.
Klassisk Beaujolais
Naturligvis som det er med Beaujolais-vine, er vinen lavet 100% på Gamay-druen, den eneste anden blå drue i Bourgogne. Jordbunden her består af af granit, ler og kalkaflejringer. Ud af de 22.000 ha. vinmarker som Beaujolais omfatter, hører ca. 6000 ha. her af under betegnelsen "Beaujolais Village AOC”. Beaujolais Village "Combe aux Jacques" er som mange andre i Beaujolais vinificeret under metoden "maceration carbonic". Her gæres drueklaserne hele med kuldioxid i lufttætte tanke uden ilt. Gæringen sker altså før druerne laves til most og dette giver Gamay-druen den lyse og frugtdrevne stil, der kendetegner de klassiske Beaujolais-vine.
| Årgang | 2021 |
|---|---|
| Sulfitter | Tilsat |
| Område | Bourgogne |
| Alkoholfri | Ingen |
| Producent | Louis Jadot |
| Serveringsforslag | Fjerkræ, Kalv, Ost, Pasta, Pizza |
| Drue | Gamay |
| Proptype | Korkprop |
| Størrelse | 0,75 liter |
| Alkohol % | 13% |
| Land | Frankrig |