På lager

Pinot Grigio 2021

Pris pr. stk. 149,00  DKK

Druerne til Erste + Neues fine Pinot Grigio dyrkes på limstensholdige jorde med stenede
forekomster fra gletsjer tiden. Gæringen finder sted ved lave temperaturer, og fylde og
kompleksiteten i vinen øges efterfølgende ved lang lagring på bundfaldet. Pinot Grigio
fortryller med fokuseret frugt og en appetitlig renhed i aromaerne. Der er god fyldighed i
smagen der forbliver forbliver frisk og vidunderligt mineral-dreven. Prøv til f.eks. retter
med svampe, lyst kød eller fiskeretter med god hjemmelavet mayonnaise.

Årgang
2021
Sulfitter
Tilsat
Område
Alto Adige
Alkoholfri
Ingen
Producent
Erste+Neue
Serveringsforslag
Fisk, Svampe
Drue
Pinot Grigio
Proptype
Skruelåg
Størrelse
0,75 liter
Alkohol %
13,5%
Land
Italien

Italiens nordligste provins
Der tales både tysk og italiensk i Alto-Adige, der også kendes som Sydtyrol. Regionen er
Italiens nordligste, og er især kendt for hvidvine af meget høj kvalitet. Terrænet er meget
kuperet, og det er ikke usædvanligt at finde marker, som spænder over mere end 100
meter i højdeforskel. Som noget usædvanligt er flere af de bedste producenter i Alto Adige
cooperativer.
Erste + Neue
Det lidt underfundige navn, Erste + Neue opstod, da den første cooperative kælder i byen
Caldaro slog sig sammen med den nye cooperative kælder. Den Italienske vinbibel,
Gambero Rosso (2014), omtaler Erste + Neue som "et af de enestående cooperativer i den
fortryllende Alto Adige by Caldaro, og det mest progressive når det gælder
vinfremstillingen". Vinene fra Erste + Neue opnår da også år efter år både to- og de
forjættede tre glas ratings i Gambero Rosso. Vinene fremstilles af den unge og talentfulde
Gerhard Sanin.
Med naturen som vinmager
I kældrene hos Erste + Neue går den mest moderne teknik hånd i hånd med det bedste fra
den gamle tradition. Indgangsvinklen for Gerhard Sanin er, at det er naturen, der skaber
vinen, og hans rolle er mere end noget andet, at "lytte" til hver enkelt vins behov. Således
gæres og lagres vinene både i tanke af rustfrit stål og store, gamle træfade, eller små
barriques, alt efter druesort, årgangens, kvalitet og ud fra om Gerhard Sanin vurderer at
iltens påvirkning i træfadet er gavnlig for vinens udvikling, eller om de inerte betingelser i
ståltankene er bedst. Her er ingen recept. Smagsløgene og vinen dikterer.

Specifikationer
Årgang2021
SulfitterTilsat
OmrådeAlto Adige
AlkoholfriIngen
ProducentErste+Neue
ServeringsforslagFisk, Svampe
DruePinot Grigio
ProptypeSkruelåg
Størrelse0,75 liter
Alkohol %13,5%
Land Italien