På lager

Regis Boucabeille - Les Terrasses 2021

Pris pr. stk. 119,00  DKK

Målet med Les Terrasses de Règis er at fremstille den mest uspolerede Roussillon-vin.
Vinen er sammensat af 50% Grenache, 25% Syrah og 25% Mourvèdre og har på intet
tidspunkt været i kontakt med træ. Det stiller ekstra høje krav til druerne, da man ikke kan
sminke smagen eller afrunde kanterne med egetræet. Duften byder på appetitvækkende
solmoden, fed bærfrugt med nuancer af solbær, orangeskal og kandiserede violer. Smagen
er saft- og kraftfuld, spækket til bristepunktet med smækker frugt. En flot og meget
appetitvækkende vin. Nydes op til fem år fra høståret, gerne som ledsager til retter med
oksekød eller lam.

Årgang
2021
Alkohol %
13,5%
Drue
Grenache
Serveringsforslag
Lam, Oksekød
Område
Languedoc-Roussillon
Sulfitter
Tilsat
Proptype
Korkprop
Land
Frankrig
Størrelse
75 cl.

Med Jean Boucabeilles egne ord skal man have ”en hjerne som en gnaver”, hvis man vil
give sig i lag med at dyrke vin på domænets jorder. Markerne er nemlig så stejle og så
stenede, at det kræver en absurd mængde hårdt arbejde at opdyrke jorden. Til gengæld
byder de på nogle af de ypperste dyrkningsforhold i hele Roussillon; de stejle, sydøstvendte
terrasser er perfekt eksponerede til solen, samtidig med at den allerværste hede
om eftermiddagen mildnes af briser fra Middelhavet. Desuden består jordbunden af
mager, nedbrudt skifer – perfekt til dyrkning af kvalitetsvin.
Gamle vinstokke
Domaine Boucabeilles marker er overvejende beplantet med de blå druer Grenache, Syrah
og Mourvèdre samt den grønne Maccabeu. Alle vinstokkene blev udplantet i 1970’erne, og
de har således nået en alder, hvor deres rødder har boret sig så mange meter ned i
undergrunden, at de for alvor kan levere topkvalitet. Dyrkningen foregår efter økologiske
principper, og Jean Boucabeille blander sig mindst muligt under vinens tilblivelse. Desuden
er enhver af brug af enzymer, kunstig gær og andre vederstyggeligheder helt bandlyste.

Specifikationer
Årgang2021
Alkohol %13,5%
DrueGrenache
ServeringsforslagLam, Oksekød
OmrådeLanguedoc-Roussillon
SulfitterTilsat
ProptypeKorkprop
Land Frankrig
Størrelse75 cl.