The Winery of Good Hope - Good Hope Chenin Blanc

The Winery – passion og ny dynamik
Sydafrika’s The Winery of Good Hope er blandt landets unge, dynamiske producenter. Drivkraften er passion, vilje og en glubende appetit for god vin. Kvalitet kommer først, kompromiser sidst. Teamet, der står bag The Winery, består af en mosaik af nationaliteter, der er befriet for de snærende bånd fra fransk vinlov og fortidens sydafrikanske vinmæssige fejltagelser. Nu trækker de på samme hammel mod en fremtid, der synes lysere end nogensinde før.

Good Hope – kvalitet og value for money
Bag navnet Good Hope gemmer sig attraktive vine med flot udstyr, fremragende kvalitet til prisen og en stil, der gør dem let tilgængelige. Vinmager på Good Hope er den franske ønolog Edouard Labeye, der er blandt partnerne i The Winery. Edouard har mere end 25 års erfaring som vinmager i Rhône og Sydfrankrig. I 90’erne blev Edouard forført af det storslåede i Sydafrika og Cape provinsen og ikke mindst det enorme kvalitetspotentiale for vinfremstilling, så han teamede op med Alex Dale. Sammen skabte Edouard og Alex Good Hope. Det var ganske enkelt tid til at rulle ærmerne op og skabe en serie vine, der prismæssigt tillader at bruge dem som bedre dagligvine, men stadig med den karakter og indiviualitet, der ofte er en mangelvare i de store ”brands” fra den nye verden.

Good Hope Bush Vine Chenin Blanc
Håndhøstede druer høster fra overvejende gamle ”bush vines” i det kølige, sydlige Helderberg område i Stellenbosch er grundlaget for Good Hope Chenin Blanc. Her høstes druer, der er ved at eksplodere af friske, frugtagtige aromaer, perfekt balanceret af mineralske toner og en friskhed, der antyder moden lime. Ved hjælp af en skånsom presning, minimal skindkontakt og langsom gæring ved lave temperatuer har Edouard Labeye sikret, at alle disse herligheder kommer til fuldt udtryk i den færdige vin. Lagring ”sur lie” med regelmæssig omrøring har givet ekstra fylde og en Chenin Blanc, der er svær at slå, når det gælder ren, rå nydelse og kvalitet til prisen