Veuve Doussot - Brut

Champagne - som at drikke stjerner
Den region, der har lov til at kalde sine vine for ”Champagne” blev omhyggeligt afgrænset i
1927. Her - i dette unikke terroir - produceres verdens fineste Mousserende vine. Den
kalkholdige, magre jordbund og det kølige, marginale klima giver perfekte betingelser og
tilfører Champagnen sin vidunderlige og helt uforlignelige ranke elegance, der til dato ikke
er overgået af nogen anden mousserende vin. De fleste Champagner er uden årgang. Kun i
exceptionelle år fremstilles små mængder Vintage Champagne, der også afspejler
årgangens kvalitet.
Champagne fra hjertet af Côte des Bar
Stéphane Joly er 3. generation hos Veuve Doussot, som ligger i den charmerende landsby
Noé-les-Maillets i hjertet af Côte des Bar i den sydlige del af Champagne. På domænets
21 hektar dyrkes Pinot Noir og Chardonnay efter bæredygtige principper og med respekt
for naturen. For Stéphane er det en filosofi og en livsstil at videreføre familiens stolte
traditioner gennem mere end 100 år. Han tilstræber at kreere runde, frugtagtige og
delikate Champagner som en bærende del af domænets signatur. Alle faser af
fremstillingen foregår på vingården ved hjælp af metoder, der kombinerer tradition og
teknologi ud fra mottoet: ”Our Champagnes are produced slowly, with patience”.