Villa Wolf - Wachenheimer Riesling Trocken

På lager

129,00 kr

Wachenheimer Riesling har en frisk og sprød syre, som suppleres af intense frugtaromaer og en fyldig mundfornemmelse. Finishen er liflig og lang.  Den perfekte ledsager til sushi, skaldyr, østers og grillet fisk.

Serveringsforeslag

12,5
Riesling
Aperitif, Fisk, Skaldyr, Sushi
0,75 liter
Nahe
Tilsat
Skruelåg
Tyskland

Mere information

Pfalz – Tysklands Alsace
Pfalz ligger mellem Haardt-bjergene og Rhinen, præcis som Alsace, der ligger
mellem Vogeserne og Rhinen. Rent faktisk er Haardt-bjergene den geologiske
forlængelse af Vogeserne.
De bedste Riesling-vine i Pfalz stammer som regel fra byerne Wachenheim,
Forst, Deidesheim og Ruppertsberg.
Villa Wolf og Ernst Loosen
1996 overtog Ernst Loosen, der er kendt som Kongen af Mosel-riesling, den
gamle og tidligere så berømte Pfalz-ejendom Villa Wolf. Ideen med overtagelsen
var, at Ernst Loosen gerne vil tilbyde Riesling vine i en mere stoflig og madvenlig
stil, end hans Mosel-vine.
Gamle vinstokke i topmarker
De gamle vinstokke, plantet i nogle af de bedste parceller i Pfalz omkring Forst,
Wachenheim og Deidesheim, giver et perfekt udgangspunkt. Kældrene hos
Villa Wolf er decideret ”gammeldags” og passer perfekt til Ernst Loosens
naturlige ”low tech” metoder, der byder på minimal indblanding, og i stedet lader
naturen gøre hele arbejdet.
Vejen fra ganske god til fantastisk
Før Loosens overtagelse var Villa Wolfs vine ganske gode. Nu er de intet mindre
end fantastiske. Ernst Loosen mener, at kvalitetsløftet først og fremmest skyldes,
at hektarudbytterne er skåret ned til det halve, at der udelukkende gødes med
kompost, og at druerne håndhøstes og sorteres med stor omhyggelighed.
Første cru Riesling fra enkeltmark i Wachenheim
Druerne til Villa Wolf Wachenheimer Riesling stammer fra enkeltmarken,
"Königswingert" - "Kongens vinmark", som ligger lige nord for Wachenheim.
Wachenheim ligger i det velrenommerede "Mittelhaardt", som historisk har leveret
Pfalz' bedste vine. Den bayerske regering klassificerede i 1828 vinmarkerne i tre
kvalitetsniveauer, som vi også kender det fra Bourgogne: Kommune, første cru og
grand cru. "Königswingert" fik status som første cru. Denne klassifikation er i dag
uofficiel, og derfor nævnes marknavnet ikke på etiketten. Jordbunden består af
veldrænet sand- og lerjord, som er kendt for at producere rene, frugtdrevne vine
med en tydelig, mineralsk karakter.
Villa Wolf Wachenheimer Riesling
Wachenheimer Riesling har en frisk og sprød syre, som suppleres af
intense frugtaromaer og en fyldig mundfornemmelse. Finishen er liflig og lang.

12,5
Riesling
Aperitif, Fisk, Skaldyr, Sushi
0,75 liter
Nahe
Tilsat
Skruelåg
Tyskland