2020 Vincent & Sophie Morey-Santenay Blanc Passet

Santenay 1er Cru Passetemps fra Domaine Vincent et Sophie Morey kommer fra Chardonnay druer dyrket på leret og kalkholdig jord. Tilgangen i vingården er respektfuld og landbrug uden kemikalier i vingården er den tilgang som domænet arbejder med. Vinene placeres derefter i rustfri stålkar i 3-4 måneder, før de grovfiltreres og aftappes i hånden ved hjælp af en gravity-flaskefylder og manuel kork.

Intens strågul farve, næsen er saftig, med intense noter af gul frugtkød og en lækker mineralitet. På ganen er det imponerende, strukturen fascinerende. En stimulerende vin med en meget lang eftersmag.

Vin, der skal nydes i de tidlige år.

 temperatur på 12 ° C kombineret med Borgogne-snegle.