Kvalitet og nænsomhed i mark og kælder
Thomas og Regina Rinker overtog Weingut Knab i 1994. Siden 2015 har sønnen, Johannes,
deltaget i den daglige drift efter ønologi-studier i Geisenheim og praktikophold under
fjerne himmelstrøg. Familien plejer vinmarkerne med nænsom hånd og høster med lavt
udbytte for at fremme vinenes kvalitet og koncentration. Hjemme på vingården er
kælderen indrettet til moderne vinfremstilling med temperaturstyret gæring i rustfri
ståltanke. Alt efter druesort og ønsket stil modnes vinen efterfølgende på enten rustfri
ståltanke, nye barriques eller 60 år gamle, ovale egetræsfade.
Spätburgunder ***
Tæt, fyldig og perfekt moden som følge af 16 måneder på nye barriques efterfulgt af to års
flaskelagring. Intense aromaer af kirsebær og ristede fadnoter. Udpræget elegance.
| Årgang | 2015 |
|---|---|
| Sulfitter | Tilsat |
| Område | Baden |
| Alkoholfri | Ingen |
| Producent | Weingut Knab |
| Serveringsforslag | Fisk, Fjerkræ |
| Drue | Spätburgunder |
| Proptype | Korkprop |
| Størrelse | 0,75 liter |
| Alkohol % | 13,5% |
| Land | Tyskland |